DIETA CETO E ESPORTE

A nutrição dos atletas é essencial. Dieta Keto e esporte podem parecer uma combinação não muito convincente, mas estudos recentes mostram como esse tipo de dieta pode ter aplicações interessantes no esporte.

Porém, é necessário esclarecer que uma alimentação adequada e saudável para quem pratica esportes é essencial porque pode influenciar tanto na qualidade quanto no nível de desempenho.

O que é uma dieta cetônica?

A dieta ceto é um regime alimentar caracterizado por uma ingestão reduzida de carboidratos, uma ingestão normal de proteínas e um aumento significativo no consumo de gordura. A adoção de tal dieta provoca algumas mudanças importantes no uso de substratos energéticos.

Veja como funciona a dieta cetônica:

• Comer menos carboidratos e, portanto, reduzir sua disponibilidade, força o corpo a esgotar suas reservas de glicogênio para começar a usar ácidos graxos e corpos cetônicos produzidos no fígado.
• O corpo necessita de um curto período de adaptação para responder eficazmente a esta dieta, que varia de indivíduo para indivíduo e geralmente varia de 2 a 4 semanas. Nesta primeira fase não há perda de peso significativa.
• Após 3-4 semanas de uma dieta cetônica, os ácidos graxos tornam-se o substrato preferido nos músculos, enquanto os corpos cetônicos são responsáveis ​​por atender às necessidades energéticas do sistema nervoso central. Isso leva a uma série de adaptações envolvendo diversos órgãos e tecidos, mas não há perda de massa muscular devido à ingestão contínua de proteínas bem calibradas.

A dieta cetônica determina uma série de adaptações ao nível dos diversos órgãos e tecidos que, basicamente, predispõem o corpo à utilização de lipídios como fonte de energia preferencial. Ao mesmo tempo, se a ingestão proteica for bem calibrada, não há perda de massa muscular, o que infelizmente é muito frequente em outros modelos de dieta.

Combinação entre dieta cetônica e esporte

A dieta cetônica e o esporte podem parecer antitéticos, dada a grande demanda por substratos que ocorre durante a atividade física. No entanto, a cetose pode encorajar o uso de outros substratos energéticos a nível muscular.

Um trabalho físico longo e intenso determina um aumento da utilização de ácidos gordos ao nível do músculo e um aumento apreciável da concentração de corpos cetónicos, indício de que a cetose é uma resposta real a situações de “crise energética”.

A elevada disponibilidade de corpos cetónicos durante uma dieta cetogénica pode incentivar a utilização destas moléculas e ácidos gordos ao nível das mitocôndrias, as organelas celulares que produzem a energia necessária para o exercício, com poupança dos stocks de glicogénio disponíveis, necessários para um melhor desempenho.

Os ácidos graxos e os corpos cetônicos também são substratos muito eficientes energeticamente e podem garantir mais trabalho muscular com o mesmo oxigênio consumido em comparação à glicose ou piruvato, permitindo aumentar a duração da performance mesmo em altas intensidades.

A dieta cetônica para um esportista é obviamente projetada para fornecer as proteínas necessárias para a recuperação muscular após o desempenho. No entanto, induz um estado muito semelhante ao que ocorre durante o jejum, com modificações significativas em diversas vias metabólicas celulares importantes. Durante uma dieta cetônica, como no jejum intermitente, algumas moléculas importantes são ativadas, que em uma série de reações em cascata determinam a transcrição de genes que codificam proteínas envolvidas no transporte de ácidos graxos, em sua processos de oxidação e produção de ATP. Esta é obviamente uma situação vantajosa para quem pratica desportos de resistência que beneficiam significativamente da maior disponibilidade de substratos para o trabalho muscular.

Ao mesmo tempo, um estado de cetose determina a inibição de outra importante via metabólica, a mediada por IGF-1, AKT e mTOR, via decisiva para a reparação e crescimento do músculo que acompanha os estresses metabólicos e mecânicos determinados pela atividade esportiva. . Portanto, é difícil conseguir o crescimento muscular durante uma dieta desse tipo: quem busca a hipertrofia a todo custo deve necessariamente recorrer a outros tipos de dieta.

A dieta cetônica não envolve perda de força. Quando há uma ingestão adequada de proteínas não há quedas apreciáveis ​​de força e potência e a massa muscular do atleta é preservada graças ao efeito salvador no uso de proteínas que se observa durante a cetose. Os corpos cetônicos e os ácidos graxos são produzidos e utilizados em quantidades com reduzido catabolismo protéico para fins energéticos, mas, ao mesmo tempo, o consumo de uma boa quantidade de proteína deve manter estimulação suficiente da via que pertence ao mTOR, fator que o torna possível manter a massa muscular apesar da dieta.

Dieta Keto e esporte: algumas dicas úteis

A dieta cetônica e o esporte podem se dar bem, desde que os objetivos que o atleta deseja alcançar sejam claros. As duas principais aplicações da dieta cetônica no esporte estão relacionadas a:

• melhoria da composição corporal, com redução da massa gorda sem diminuição apreciável da massa muscular;
• melhoria da capacidade de utilização de substratos a nível muscular, em particular aumento da eficiência na utilização de ácidos gordos.

Além disso, a dieta cetônica pode ajudar a manter o atleta concentrado, atento e responsivo, sem causar perda da capacidade de concentração e piora do humor, consequências incômodas que muitas vezes acompanham outros regimes com redução da ingestão energética.

A dieta ceto está muito longe da dieta mediterrânea ou outras dietas balanceadas e saudáveis, pois devem ser cuidadosamente estudadas para atender às necessidades nutricionais do indivíduo e evitar possíveis efeitos colaterais. É por isso que uma dieta cetônica DIY não é absolutamente recomendada.

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