JEJUM INTERMITENTE: COMO FUNCIONA E SEUS BENEFÍCIOS
Jejum intermitente é um sistema alimentar baseado no princípio fundamental de criar uma "janela" (período de tempo) de jejum com uma duração específica que afeta o equilíbrio calórico geral e o metabolismo hormonal. Leia este artigo para saber mais sobre seu funcionamento e seus benefícios.
Como funciona o jejum intermitente?
Durante a abstinência alimentar, além de uma calma total insulínica (lembre-se que a insulina é a hormona anabólica por excelência mas também é responsável pelo depósito de gorduras), há um aumento significativo de outra hormona: o IGF-1 ou somatomedina (algumas também mencionar um aumento na testosterona). O jejum intermitente é então responsável pela secreção de GH (somatotropina), conhecido como “hormônio do bem-estar”. Ao contrário da insulina, o GH, ao mesmo tempo que aumenta a hipertrofia, não determina depósito de gordura, mas promove lipólise necessária para perda de peso e definição muscular.
As principais dietas que prevêem o jejum intermitente são três: jejum em dias alternados, jejum de 2 dias por semana e jejum diário (período do dia em que o indivíduo se alimenta é limitado a 8-12 horas e o restante 12-14- 16 horas são para jejum).
Benefícios do jejum intermitente
Alguns especialistas propõem tratar o excesso de peso e doenças metabólicas através do jejum intermitente, neste caso denominado jejum terapêutico. Esta prática é realizada sob supervisão médica e acompanhamento nutricional. O jejum intermitente pode ser benéfico ou prejudicial de acordo com certos fatores: duração, integralidade da abstenção alimentar, condições patológicas para sua aplicação, etc. Porém, quais são os benefícios do jejum intermitente?
Vários estudos destacaram os benefícios para a saúde do jejum intermitente. Não só o emagrecimento e o contraste dos radicais livres, que traduzidos podem parecer um elixir da longa vida, mas também recursos que podem regular o nível de açúcar no sangue e a inflamação. Do ponto de vista da saúde cardiovascular, o jejum intermitente melhora os níveis de pressão arterial, frequência cardíaca em repouso, triglicerídeos e níveis de colesterol no sangue e reduz o estresse oxidativo relacionado ao desenvolvimento da aterosclerose.
O jejum intermitente também tem efeitos na saúde e no envelhecimento. A restrição calórica parece aumentar a expectativa de vida. Em alguns estudos, pessoas com jejum intermitente demonstraram: perda de peso, redução da circunferência abdominal, melhoria da sensibilidade à insulina e, portanto, menor risco de desenvolver diabetes, aumento da resistência muscular e aumento das capacidades cognitivas.
A ilha de Okinawa (sul do Japão) detém o recorde absoluto de número de habitantes centenários com boa saúde. É por isso que é uma das cinco zonas azuis do mundo. Por lá, praticam regularmente jejum intermitente. Comem principalmente vegetais, algas, goya, tofu, peixe (muito cru, também de tamanho grande como o atum) e muito pouca carne. Outro aspecto muito importante que caracteriza o estilo alimentar dos habitantes desta ilha japonesa é a moderação calórica; a este respeito, um famoso ditado local sugere comer cerca de 80% dos alimentos necessários para se sentir saciado.
Dicas úteis para jejum intermitente
Apesar dos díspares benefícios para a saúde do jejum intermitente, inserir esta prática na vida cotidiana não é fácil. Antes de iniciar o jejum intermitente, é necessário contar com a ajuda de um nutricionista para garantir uma oferta equilibrada de macro e micronutrientes.
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