ALIMENTOS COM VITAMINA D E SUA DEFICIÊNCIA

A vitamina D faz parte de um grupo de moléculas esteroides lipossolúveis (secosteroides) que têm a função biológica de aumentar a absorção intestinal de minerais como cálcio, magnésio e fósforo e de regular o metabolismo imunológico e ósseo. Vamos descobrir o que são os alimentos com vitamina D, seus benefícios e o que acarreta a deficiência de vitamina D.

O que é vitamina D?

A vitamina D é uma vitamina solúvel em gordura que é liberada em nosso corpo quando é servida e se acumula no fígado. Existem dois tipos:

• Vitamina D2 (ergocalciferol) que encontramos em pequena quantidade nos vegetais e em maior quantidade nos cogumelos;
• A vitamina D3 (colecalciferol) é, em vez disso, sintetizada pela pele através da exposição solar.

Benefícios da vitamina D

Sabemos que é muito importante, mas quais são os benefícios da vitamina D? Em primeiro lugar, esta substância é essencial para a mineralização adequada dos ossos e dentes em adultos e crianças e ajuda a manter um nível ideal de cálcio no sangue. Além disso, é bom para os rins, as artérias e até os tecidos do corpo. Outro benefício da vitamina D está ligado ao nosso sistema imunológico contra algumas infecções; na verdade, ela protege o coração e ajuda a afastar outras doenças relacionadas à cartilagem e aos músculos.

O que são alimentos com vitamina D? Continue lendo.

Alimentos com vitamina D

Não é fácil encontrar alimentos com vitamina D, mas existem alguns alimentos que nunca devem faltar na nossa dieta.

No verão, a exposição solar ajuda-nos a receber naturalmente a dose certa de vitamina D mas, no inverno, é muito complicado.

Os alimentos ricos em vitamina D são:

• Peixes oleosos (salmão, arenque, cavala e sardinha),
• iogurte integral e queijo,
• óleo de fígado de bacalhau,
• ovos,
• cogumelos, a única fonte vegetal de vitamina D.

Deficiência de vitamina D

A deficiência de vitamina D afeta negativamente a calcificação dos ossos, com efeitos que vão desde o raquitismo em crianças até deformidades ósseas de vários tipos e osteomalácia, que ocorre quando a estrutura óssea está externamente intacta, mas há conteúdo mineral insuficiente nos ossos.

A falta de vitamina D também torna os dentes mais fracos e vulneráveis ​​à cárie.

A deficiência de vitamina D pode ser causada por:

• Exposição inadequada à luz solar
• Ingestão insuficiente
• Absorção reduzida
• Metabolismo anormal

Nossas dicas

Passar algum tempo ao ar livre, ao sol, é a melhor forma de obter a dose diária de vitamina D necessária. A exposição adequada durante o verão permite estocar para o inverno.

Quer mais informações nutricionais ligadas à vitamina D? Contate nossos nutricionistas experientes.